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園田純寛さん(35歳)
苔むすび/神奈川県鎌倉市
中学生の頃、映画『もののけ姫』を見て苔のある風景にひかれた。大学時代は苔を含む植物の生態を研究した。就職後は香料の開発に従事しながら趣味として苔を栽培。2016年に独立。苔テラリウムを販売しながらワークショップや長期講座を行う。 (さらに…)
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能村夏丘さん(38歳)
ビール工房/東京都中野区
2009年、広告会社を退職。岡山県にある「吉備土手下麦酒醸造所」に通い、ビールの醸造法を学ぶ。10年、高円寺麦酒工房を開店。現在は都内を中心に8店舗まで拡大している。店舗には醸造所が併設されており、いつでも出来たてのビールを味わえる。
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稲葉茂文さん(30歳)
古書肆 右左見堂/東京都墨田区
大学在学中から古書の「せどり」をスタート。卒業後もネット通販を続けるが、2015年に東京都墨田区にある鳩の街通り商店街の、空き店舗活性化の取り組みに参加、資金援助を受け実店舗を構えた。写真左は元お客にして現店員、そして婚約者の栗谷のぶ子さん。 (さらに…)
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角 勝さん(46歳)
(株)フィラメント/大阪市中央区
大阪市役所出身。2012年からは「大阪イノベーションハブ」の設立・運営に携る。15年に退職。オープンイノベーションによる新規事業開発や人材開発などを行う。取材場所は、自身も立ち上げに参画したコワーキングスペース「THE DECK」。 (さらに…)
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菊池俊秀さん(62歳)
(株)氷川ブリュワリー/さいたま市大宮区
大学院修了後、日本光学工業(現ニコン)に入社し、生産技術を担当。在職中、「さいたま市ニュービジネス大賞」にクラフトビールの醸造所を提案するとコミュニティビジネス賞を受賞。受賞後に早期退職し、醸造所とビアパブをオープンした。 (さらに…)
夏場に川や海に集まってするバーベキュー。それが仕事になると聞いたら、あなたは驚くだろうか? この記事で紹介する中村圭一さんは、トングとグリルを持ち歩いて全国に出張し、食材を焼いて振る舞うことを生業にしている「プロのバーベキュー屋」である。 出張料は食材込みで1人5000円から(10名から申し込み可能)。圭一さんは自ら出張し、お客さんの前で肉を焼いている。 (さらに…)

2018年10月10日

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