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開業資金 いくらかかった?ー飲食店・民泊ー<アントレ本誌:2019年冬号より転載>

開業資金 いくらかかった?ー飲食店・民泊ー<アントレ本誌:2019年冬号より転載>

「街やネットで見かけるあの商売、始めるのに何にいくらかかるんだろう?」そう思ったことはないだろうか?

そこで、15種類の商売をしているそれぞれの先輩に、ズバリ!開業費用の明細を聞いた。

節約点や工夫点、意外だったこともチェック。大いに参考にしてほしい。

居抜き物件を探し当て什器備品を激安で入手

開業資金 いくらかかった?ー飲食店・民泊ー<アントレ本誌:2019年冬号より転載>

店の視認性を高め、印象を左右するロゴマークの看板は信頼できる知人のデザイナーに依頼

飲食店:刀根幸二さん(56歳)
鎌倉餃子UMINECO/神奈川県鎌倉市

 開業費用明細

 店舗保証金 300万円
 前納家賃 24万8400円
 礼金 46万円
 仲介手数料 24万8000円
 居抜き設備買取 140万円
(グリル、冷蔵庫、製氷機、家具、照明など)
 居抜き設備買取
 仲介手数料
14万円
 餃子焼き機 31万9030円
 浄水器 2万2180円
 炊飯器 2万1980円
 電子レンジ 1万4800円
 餃子バット 1万6218円
 ワインセラー 2万8879円
 内装工事 51万3440円
 店内オーディオ 1万6140円
 レジシステム 1万8334円
 鍵 2215円
 温水洗浄便座 5万3070円
 消火器 3400円
 設備取付工事 12万円
 その他消耗品 1万1020円
 ロゴ/メニュー
 /名刺デザイン
9万1800円
 事業活動総合保険
 (初年)
1万5620円
 食品衛生責任者受講など 1万4852円
 求人広告 2904円
 ネット工事 3173円
 町内会費(初年) 1万1112円
   
 合計 743万4507円

観光名所として名高い鎌倉「小町通り」から脇道を入ったところに餃子カフェをオープンした刀根幸二さん。

立地は自宅から近い、「小町通り」沿道の半額程度で取得できる現在の場所を見つけて即決。かつ居抜き物件で、一からそろえるより激安で済ませる。

こだわったのは、店のマークや看板。知人のデザイナーに“友達価格”で頼み、施工だけ業者に依頼してコストパフォーマンスを高めた。

自宅リフォーム費用を民泊業で回収へ

ベッドは中古品で節約したものの、「お客さまにゆっくり快適に眠ってもらいたい」と羽毛布団を新たに用意

民泊:末光正忠さん(73歳)/東京都西東京市

 開業費用明細

 リフォーム・内装
 (3部屋+シャワー室)
216万円
 ベッド(3台) 1万2000円
 羽毛布団(5組) 20万円
 エアコン(3台) 13万円
 冷蔵庫 15万4000円
 ポット 5800円
 小テーブル(3台) 2500円
 自転車(3台) 2万円
 PC 18万円
 iPad、スマートフォン
 (分割)
2万8000円
   
 合計 289万2300円

家族が独立後の築35年の5LDKの自宅をリフォームし、下宿業を始めた末光正忠さん。「専用シャワー室を設けるなどの費用を回収しようと事業化を考えた」と動機を語る。

その後、民泊がブームになると「Airbnb」に登録し本格的にスタート。客が快適に眠れるよう布団には費用をかける一方、ベッドなど見えない部分や無料サービスで貸し出す自転車や冷蔵庫は、中古品で節約した。

取材・文/髙橋光二
撮影/田部雅生、刑部友康、笹木淳、阪巻正志、橋本哲

アントレ2019.冬号
「飲食、IT、士業、民泊・・・15の商売別 開業資金いくらかかった?」より

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