開業資金 いくらかかった？ー飲食店・民泊ー＜アントレ本誌：2019年冬号より転載＞

「街やネットで見かけるあの商売、始めるのに何にいくらかかるんだろう？」そう思ったことはないだろうか？

そこで、15種類の商売をしているそれぞれの先輩に、ズバリ！開業費用の明細を聞いた。

節約点や工夫点、意外だったこともチェック。大いに参考にしてほしい。

居抜き物件を探し当て什器備品を激安で入手

飲食店：刀根幸二さん（56歳）
鎌倉餃子UMINECO／神奈川県鎌倉市

観光名所として名高い鎌倉「小町通り」から脇道を入ったところに餃子カフェをオープンした刀根幸二さん。

立地は自宅から近い、「小町通り」沿道の半額程度で取得できる現在の場所を見つけて即決。かつ居抜き物件で、一からそろえるより激安で済ませる。

こだわったのは、店のマークや看板。知人のデザイナーに“友達価格”で頼み、施工だけ業者に依頼してコストパフォーマンスを高めた。

自宅リフォーム費用を民泊業で回収へ

民泊：末光正忠さん（73歳）／東京都西東京市

家族が独立後の築35年の5LDKの自宅をリフォームし、下宿業を始めた末光正忠さん。「専用シャワー室を設けるなどの費用を回収しようと事業化を考えた」と動機を語る。

その後、民泊がブームになると「Airbnb」に登録し本格的にスタート。客が快適に眠れるよう布団には費用をかける一方、ベッドなど見えない部分や無料サービスで貸し出す自転車や冷蔵庫は、中古品で節約した。