未経験でも、副業でやりたい、自宅で開業、すぐ始めたい　フランチャイズ仕事図鑑ー飲食業ー＜アントレ本誌：2019年春号より転載＞

本部のノウハウを活用することで、未経験でも始められるのがフランチャイズ（以下FC）のいいところ。

FCシステムの成熟により、いろいろな仕事がFCで始めやすくなっている。仕事内容や、初期費用の目安、どんな人に向く仕事かなどを解説する。

飲食業

FCビジネスで根強い人気の飲食業。最近は商材や販売の仕方にバリエーションが増えており、開業希望者の志向や用意できる資金に応じて、いろいろ選択できるようになっている。

居酒屋：根強い人気の居酒屋。夫婦で開業できるプランも

最近、特に繁華街にお店が増えていることから、「0円均一」など差別化をはかるお店も増えている。居抜き物件で安く開業できる場合も。

焼き鳥屋：低価格と高級路線の二極化。メニュー開発で顧客開拓を

焼き鳥の串打ちや焼き方など、本部のノウハウが活用できる点がFCのメリットの1 つ。最近はいかに女性を集客するかもポイントに。そのためのメニュー開発など、いろいろな工夫がしやすくなっている。

から揚げ屋：幅広い世代に人気。リピーター獲得がカギに

テイクアウトのビジネスで人気が高まっているから揚げ。リピーターをいかに確保し、地域に根付かせるかが繁盛のポイント。

ラーメン屋：景気に左右されにくい、人気の商売

かつては設備などの初期費用が多大にかかったが、FCを活用することで比較的低資金での開業もしやすくなっている。味やブランドの好みが分かれやすい商材のため、納得の上で選びたい。

パン屋：老若男女に人気のパン。FC なら開業しやすい

幅広い年齢層に親しまれるパンは人気の商材の1つ。一般的に長い修業 が必要な業態といわれるが、FCなら出店しやすい。立地も重要だが、集客のための販促や、差別化、お店の雰囲気づくりもポイントに。

クレープの移動販売：飲食の中でも低資金で始めやすい車を使ったスイーツの移動販売

店舗を持たず、車に機材などを積んで移動しながら調理・販売を行う。商業施設やイベント会場など、出店場所の確保がポイントに。看板がわりになる販売車の見た目にこだわれば、差別化にもつながる。

たい焼き屋：資金や志向に合わせて開業方法が選べる

店舗を構える以外に、移動販売や商業施設の一角での小規模出店など、出店バリエーションが豊富。低単価商材なのでリピーターの確保が重要に。好立地を狙うならFCのネットワークが有利。

弁当屋：調理技術と接客力で地元のお客の心をつかむ

飲食業界の中でも人気業態の1つ。本部がいろいろなパターンの契約形態を用意しており、物件取得費をかけずにお店が持てる場合も。人が集まりやすい住宅地やオフィス、工場の近くなど、立地にはこだわりたい。

宅食サービス：お弁当の配送を通じ「ふれあい」を提供

高齢者向け宅配事業の先駆けとして成長を続けるお弁当の宅配サービス。調理は難しくないが、厨房設備はそれなりに必要。単に食事を提供するだけでなく、配送を通じた「ふれあいの提供」という側面も。

ファーストフード店：チームワークを発揮して親しまれる商売を

ハンバーガーやサンドイッチといった軽食や、スイーツなどが人気。ブランドイメージが大切な業態だけに、FCの看板が使えるメリットは大きい。