2022/11/02 独立ノウハウ・お役立ち

移動販売のフランチャイズに加盟するメリット・デメリットとは？

店舗を持たず、自動車などを使って商品を販売する「移動販売」。自動車内のキッチンで商品を作って提供する形態のため、キッチンカーやフードトラックとも呼ばれ、移動式の飲食店として人気があります。そんな移動販売のフランチャイズも飲食以外に多数の業種があります。移動販売のフランチャイズに加盟して独立・開業することのメリット・デメリットはどのような点でしょうか。今回は、移動販売のフランチャイズについて詳しくご紹介します。

フランチャイズ開業に興味を持ったら、まずはココに無料登録！

フランチャイズメディア26年の信頼と実績があり、業界最大数の会員数36万人以上が登録しているアントレの会員になって、フランチャイズをさらに深ぼってみませんか？

ほぼ毎日起業、フランチャイズの情報が届く
144本以上の動画をはじめ、会員限定の無料コンテンツが豊富
もし迷ったり、悩んだときにはプロに相談可能

250を超える独立プランの紹介や、先輩オーナーの声、実際の年収例等を紹介しています。フランチャイズに精通した資金、法律、キャリアのプロ相談員が実際にあなたの疑問・相談にも乗っています。

まずは会員特典内容をご覧ください。

全て無料の特典付会員になる

移動販売のフランチャイズで独立・開業すると？

移動販売は、昔、行商が地方から都市へと商品を運び、販売したところから始まり、形態が変化して今の形になったといわれています。

移動販売が定着した背景には、都市部のランチ需要があることや過疎地域の買い物難民などが増加していることなどがあります。

企業が集まる都市部のオフィス街には飲食店が多数あっても昼食休憩時はひとが殺到してしまいます。コロナ禍を経て、新しい生活様式として在宅勤務も増えたため、オフィス街だけではなく、商店街の一角や公園付近などでの出店も増えました。

このように、需要があるため移動販売は重宝されているのです。

移動販売を始めるメリット

移動販売をスタートする方法として、自力で開業する方法とフランチャイズに加盟して開業する方法があります。では、二つを比べるとどのような違いがあるのでしょうか。

続いては、移動販売のフランチャイズに加盟するメリットをご紹介します。

メリット1：初期費用を抑えられる

移動販売のフランチャイズは、店舗を借りて飲食店を始めるのに比べて初期費用を抑えられるというメリットがあります。

店舗を借りる以上は賃料がかかりますが、移動販売であればキッチンカーがあれば始めることが可能です。低コストで開業でき、さらに運営していくうえでの月々の資金も安く抑えられるため、投資を回収できるスピードが早いので、独立・開業が初めての方でも始めやすいのです。

また、フランチャイズの場合は、本部が出店場所の開拓などをサポートしてくれることがあります。立地分析に基づきニーズのあるエリアを提案してもらえるのは大きなメリットでしょう。

メリット2：移動販売車を安く購入できるケースも

フランチャイズ本部によっては提携している業者から移動販売車を安く手に入れることができる場合もあります。分割やローンでの販売にも対応してくれる場合は、初期費用を抑えることが可能です。また、独立・開業する際には続けることが前提で考えているものの、何らかの事情で撤退する可能性もありますよ。

その際には、移動販売車を売却できるところもメリットのひとつです。もちろん、最初からキッチンカーを購入せず、レンタルして始めるのも可能です。ただし、レンタルの場合は、自分のものではないため外装にあまりこだわることができません。レンタル会社により異なりますが、外装可能な範囲が規定で決まっていますので注意しましょう。

メリット3：本部からノウハウを享受できる

移動販売は店舗運営とはまた別の知識や経験が必要になる仕事です。未経験の方には難しい部分もあるでしょう。

その点、フランチャイズに加盟すると、本部が培った効率の良い運営や評判の良い料理加工法、集客方法などのノウハウを享受できます。また、ほとんどのフランチャイズでは、営業していくうえでのサポートもあるので、困った際に頼る先ができるというわけです。

さらに、すでに確立されたメニューを受け継いで営業ができるので、売れるベースが出来上がっているというメリットもあります。集客や出店エリアの知見がある点も心強いでしょう。

メリット4：営業場所を選べる

移動販売の大きなメリットといえるのが、営業場所を変えられることです。事前に営業許可を取得する必要はありますが、集客力のある場所へ自分から出向いて行って商売ができるので、売り上げアップが見込めるのです。

また、移動販売車はその存在だけも宣伝力があるので、営業場所を移動させつつ広報活動を並行して行えるともいえるでしょう。

メリット5：人件費を抑えられる

初期費用や固定費を抑えられるだけではなく、人件費も抑えられます。

移動販売は基本的に車で移動し、商品を販売するスタイルです。テイクアウトがメインなため、接客サービスや電話対応などが最低限に限られます。

一人または少人数でスタートしやすい事業であるといえます。

移動販売を始めるデメリット

移動販売のフランチャイズに限りませんが、フランチャイズに加盟して独立・開業をするかどうかを判断するためには、メリットと同時にデメリットも把握し、総合的に決めることが大切です。

続いては、フランチャイズに加盟することによるデメリットをご紹介します。

デメリット1：メニューが限られる

移動販売の場合、調理スペースも限られ、一人で調理から販売を行うことも多いので、多くのメニューを展開できないことはデメリットのひとつでしょう。

フランチャイズによっては展開している商品の中から好きなものを選べたり、変更にも柔軟に対応できたりする本部もありますが、基本的に販売する商品は固定のことが多く、勝手に新メニューの販売はできません。

また、季節によって商品を変えたり、販売エリアによって展開するメニューを変更することも難しいでしょう。

ただし、多くのメニューを用意するとオペレーションが煩雑になり、お客さまを待たせてしまい、他の競合に客足が流れてしまう可能性もあるため、売れる商品を提供しているフランチャイズを活用するのはメリットともいえるかもしれません。

デメリット2：ルールやマニュアルに縛られる

フランチャイズに加盟せずに自力で開業すると、本部のサポートがない一方で完全に自由に経営ができます。

しかし、フランチャイズに加盟すると一定のルールに則って経営する必要が出てきます。メニューや販売の仕方に制限がかかることを避けたい方は、フランチャイズへの加盟は避けた方がいいかもしれません。

フランチャイズのルールは、その企業ブランドを守るためのルールです。顧客は、あのフランチャイズのこの商品を食べたい！あのサービスが好きだ！と思って、同じフランチャイズの別店舗も利用します。このルールがあるおかげで、恩恵も受けるものです。

そのほかにも、運営のマニュアルがあったり、本部からのサポートの対価として支払うロイヤリティの支払い義務が発生したりします。フランチャイズによって金額は異なりますが、固定費となるロイヤリティをデメリットと感じる方もいるでしょう。

しかし、メリットでお伝えしているように、ロイヤリティはフランチャイズが既に経験した成功するためのノウハウを享受できる対価です。自分が納得のいくサポートを受けられるのか、ロイヤリティはそれに対して妥当と思える金額かを判断基準にするとよいでしょう。

デメリット3：天候で売り上げが左右される

移動販売は外で売ることが基本です。そのため、公園やイベント会場などに出店する場合は悪天候の日はお客さまがあまり来ず、いつものように売り上げがあがらない…ということもあり得ます。逆に、オフィス街のビルの一角などに出店する場合は、悪天候で遠くのお店までランチに行くのを避ける会社員などで繁盛することもあります。

このような理由から、売り上げを安定させるのが難しいというデメリットがあります。

また、暑い夏場に狭い車内で火を使った調理をする場合は、大変暑くなりますし、逆に火を使わない料理を冬空の下で提供する場合、開けっ放しの窓から風が入り体を冷やします。

気候に臨機応変に対応する必要が出てくるところは、人によってはデメリットとも捉えられるでしょう。