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- 提供するカレーによって経営戦略は異なる
- 日本の食卓の定番となっているカレーですが、近年は大手チェーン系カレーショップが増え、外食で口にすることも増えてきました。カレーといえば家庭的な味を想像する人も多いと思いますが、インドカレーやタイカレーなどさまざまなバリエーションがあります。どんなカレーを提供するかによって、同じカレーショップというくくりでもターゲットや経営戦略は大きく変わってきます。独立開業の場合は、こだわりの逸品を提供することが多いようです。
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