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ラーメン屋の独立開業情報

常に安定した需要がある国民食
ラーメンはいつの時代も安定した人気を持つメニューです。国民食などと呼ばれるほど日本の食事情に定着しているだけに、今後も一定以上の需要を保ち続けるでしょう。かつては男性が味とボリュームを求めるイメージがありましたが、女性のニーズ、家族向けのニーズも高まりつつあります。近年はつけ麺や油そばといった新しいラーメンのブームもあり、今後も時代とともに進化が期待できる業界です。
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ラーメン屋 で探す独立開業情報一覧

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ラーメン屋で独立開業をするための環境は?

初期費用が低めで営業スタイルにも柔軟性

外食産業のなかでは比較的少額の初期費用ではじめることができるため、個人経営店舗も多いのがラーメン屋の特徴です。撤退した店舗の設備をそのまま利用する「居抜き」でのスタートならば、初期費用をかなり圧縮して開業することが可能です。各店舗の営業スタイルも、中華料理店のように多数のメニューを揃えたり、オリジナルのラーメンをウリにしたり、低価格をアピールとしたりと、さまざまなバリエーションがあり、特色ある店づくりをしやすい業種といえます。

味がすべての実力勝負

ラーメン屋に適した立地は、人通りの多い繁華街はもちろん、ドライバー需要を満たすロードサイドも実績があります。ただ、立地に左右されず、味で勝負できるのもラーメン屋の特徴で、シンプルに実力が問われる世界といえるでしょう。ただし口コミ効果があらわれるまで、多少の我慢は必要です。客を呼べるラーメンをつくるノウハウを確立すれば、比較的チェーン展開をしやすく、屋台から全国チェーンに成長した例も少なくありません。

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