機材や什器の一部を自分で調達したいと思います。問題ありませんよね？

一般的にはＮＧですが、条件付きでＯＫの本部もあります。

開業資金は少しでも低くおさえたい、という加盟者にこたえて「お店のコンセプトに合う什器ならばかまわない」という本部もあれば、一切NGの本部も。フランチャイズチェーンは「同一ブランド」ですから、もともと自由度は低いのです。メンテナンスや修理のことを考えると、機材は多少高くても本部の調達したものを導入するのが賢明でしょう。