鶏笑/株式会社NISのオーナーレポート

Q1独立・起業を決めたきっかけは何でしたか？

Q2どのようなプロセスを経て、独立・起業されましたか？

鶏笑の看板だけに頼らない経営努力が、
成功の近道だと考えています。

加盟前はもちろん実際に試食しました。
お店がたくさんある中で、おいしくなければ勝負ができないからです。
家から近い久留米の店で食べたのですが、
これまで食べたどんなからあげよりもおいしいと感じましたね。
これなら多くの人が呼べると確信できたのです。

最初の店は本部とも相談して博多駅近くに出店しました。
開業以来、順調に売上を上げていったのですが、
ただ鶏笑の知名度だけに頼ることはしませんでした。

アルバイトの接客スキルを向上させたり、
周辺の競合店を見ながら価格を調整したり、
できることはすべてやったと思います。
「こんなことしたいのだけど」という私の提案を、
ほとんどOKしてくれた本部に感謝しています。

Q3仕事の魅力・やりがいについて教えてください

爆発的なスタートダッシュとなった新店。
競合より頭一つ抜けています。

最初の店は順調でしたが、
さらに売上を上げたいという思いが強くなり、
今年3月に井尻駅前店をオープンしました。

3月は実質16日しか営業していないのですが、2400人の方が来店。
売上は240万円を達成。
4月は2800人の方が来店されました。
競合する店もまわりにありますが、
やはり集客力は群を抜いていると思いますね。
わざわざ車で数時間かけて来られる方もいるほどです。

今はまだバタバタしていますが、
今後はさらに新規客やリピーターを確保できるように、
立地に合わせたメニュー展開や価格設定をおこない、
売上を上げていきたいと思います。
好調な時に甘えることなく次に備えた準備をしていれば、
盤石の経営を展開し続けられるのです。