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株式会社魚日出の仕事の進め方業務委託
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株式会社魚日出の仕事の進め方
武蔵浦和店(埼玉)／鎌倉店(神奈川)／稲毛店(千葉)を始め、好立地店舗を引き継ぎます！
『うおひで』の経営理念は、美味しい焼き魚をより多くのお客様にお届けすること。素材選びにこだわりながらもできるだけ安く仕入れ、何度でも通いやすい店舗づくりを行っています。
商品は全店統一ではありません。各店舗で調理加工を行っているため、エリアの需要に合わせた人気食材を提供しやすく、業務委託店舗でありながら《自分の店》として新たな取り組みにも挑戦していただける環境です。
今回は、埼玉・神奈川・千葉の店舗での引き継ぎ募集です。どの店も駅直結で、幅広い客層を獲得しやすい好立地！さらに、大宮・東京～千葉間のJR沿線でも新規出店を計画しており、準備が整い次第、新店を引き継いでいただくことも可能です。
この仕事で活かせる経験・スキル
調理経験・接客経験を生かしやすいビジネスですが、まったく経験のない方にも分かりやすい丁寧な研修をご用意しておりますのでご安心ください。
仕事のプロセス
- 《仕入れ》国内外問わず、素材にこだわった旬の食材を厳選しています
- 美味しい魚料理は素材選びから始まります。国内外から集まる多彩な魚の中から、鮮度はもちろん肉質・脂ののりなど、さまざまな角度で吟味・厳選しており、素材選びに妥協はありません。
本部指定の業者をご利用いただくことで、これらの厳選素材を安定的に仕入れていただけますが、ご希望に応じてオーナー様独自の仕入れを展開することも可能。本部ルートと独自ルートを掛け合わせたオリジナルの取り組みも、本部が支援いたします！
- 《焼き》技術を集結した『上火式焼物機』で、冷めてもおいしい焼き魚を提供
- 家庭でつくる焼き魚がうまくいかないのは、完全に火が通るまでに時間がかかり、生焼け状態が長く続くことで魚の臭みが出てしまうためです。しかしうおひでの焼き魚は、強火の遠火で中心まで一気に焼き上げるため臭みが少なく、水分も飛ばないためジューシーに仕上げることができます。
ポイントは、素材ごとに異なる温度・距離・時間を間違わないこと。マニュアルさえ守れば、調理未経験でも美味しく焼けます！
- 《陳列》ひと目で『旬』がわかるポップ＆陳列で、お客様の購買意欲を刺激！
- 当店では、必ず『旬』を取り入れた売り場展開を行っています。旬とは「今が一番おいしい」という証。通年見かける魚にだって、一番おいしい旬があります。それが伝わるポップや陳列にこだわることは、店頭での購買意欲を刺激するだけでなく、季節がうつろうごとに定期的に足を運びたくなる店づくりへと繋がっていきます。
季節を感じられる魅力的な売り場づくりは、本部のノウハウにお任せください！
収益実績
■埼玉県／駅前／スタッフ7名
⇒年商6000万円
営業利益(オーナー年収)840万円
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