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アガリコ餃子楼／株式会社ファイブ.シーの仕事の進め方フランチャイズ
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アガリコ餃子楼／株式会社ファイブ.シーの仕事の進め方
手包みのライブ感とネオンが彩る空間。圧倒的な鮮度と活気が、幅広い層を惹きつける。
看板メニューは、門外不出の餡を注文ごとに包む「自家製焼餃子」。冷凍では出せない圧倒的な鮮度とジューシーさが、高いリピート率を生み出します。定番からトリュフやパクチーを使った進化系まで、遊び心溢れる点心や町中華メニューを、お手頃なドリンクと共に提供します。
店舗は5～20坪のカウンター主体。アジアの裏路地を彷彿とさせるネオンと木の温もりが融合した空間は、スタッフとお客様、あるいは隣同士の距離を縮め、独自のコミュニティを生み出します。この「心地よい密着感」が、一軒目から二軒目、一人飲みまで多様なシーンを吸収。狭小物件でも高い客密度と満足度を両立させ、安定した集客と収益を実現します。
この仕事で活かせる経験・スキル
小売業やサービス業などで培った店舗マネジメント経験や、地域に根差したネットワークがそのまま活かせます。5～20坪の少人数運営のため、既存事業での人員配置や顧客対応のスキルを効率的に転用可能です。
また、秘伝の餡を本部供給する仕組みにより高度な調理技術は不要。飲食未経験の法人様でも、対人スキルの高い人材がいれば、接客力を武器にしたファンづくりで早期の多店舗展開が狙えます。
仕事のプロセス
- 独自の物件選定と約1ヶ月の集中研修で、未経験からの立ち上げをサポート
- 本部の物件開発チームが5～20坪の勝てる立地を厳選し、収益性の高い店舗設計を行います。並行して、オーナー様や店長候補の方は既存店にて約1ヶ月の集中研修を実施。門外不出の餡を用いた手包み技術や、活気ある屋台空間を作る接客ノウハウを徹底的に習得します。
調理工程がシンプルにシステム化されているため、飲食未経験の法人様でも、研修後には自信を持って現場運営を開始できる体制を整えます。
- 少人数オペレーションと本部の物流網を活用し、高い利益率を維持
- 開店後は、5～20坪の空間を活かした効率的な運営を行います。240店舗規模の購買力を活かした共同物流により、高品質な食材を低コストで安定調達。現場では、お客様との距離が近い接客を通じてリピーターを増やし、地域に愛される「もうひとつの居場所」を構築します。
バックオフィス業務や採用面でも本部の専門チームが伴走するため、現場のQSC向上と売上確保に専念できる環境が維持されます。
- SVによる経営指導と本部サポートで、事業の多角化と拡大を加速させる
- 本部SVによる定期的な店舗チェックにより、運営数値の分析と課題解決を継続的に行います。WEB集客の最適化や新メニューの投入など、売上直結の施策を本部と連携して実施。1号店の運営が軌道に乗った後は、蓄積されたノウハウと本部の採用代行機能を活用し、スムーズな多店舗展開へと移行します。
単なる1店舗の運営に留まらず、法人としての新規事業の柱を構築し、持続的な成長を実現するフェーズへと進みます。
収益実績
開業1年／7坪・24席
●売上高――――300万円
＜経費＞
・原価―――――87万円
・人件費――――75万円
・諸経費――――31万5000円
・家賃―――――25万円
・ロイヤリティ―15万円(税込)
●営業利益―――66万5000円
※投資回収約2年
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