株式会社ササフネ 井上 博 オーナーのオーナーレポート
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加世田 忠二 オーナー 年齢45歳
『おおぞら丼丸』 東四つ木店 BLENDEA株式会社
目標はカナダに出店すること！外資系企業の役員から未経験で開業。日々成長中！
PROFILE
大学卒業後営業畑を歩み、前職のスウェーデンの電動車いすメーカーでは日本支社の立ち上げに携わり組織基盤を確立。後半は役員として経営を担うが、組織が拡大するにつれ再び自分で一から作れる仕事がしたくなる。
独立のキーワード
- 話題の商材・サービス
- オープンまでの手厚いフォロー
- 創意工夫ができる
Q1独立・起業を決めたきっかけは何でしたか？
カナダで家族と暮らすための方法を探す中で
ササフネに転職し海外転勤しようと思いつく
開業のきっかけは妻の留学です。
以前から海外移住が妻の夢で、現在は下の男の子2人とカナダで親子留学中。
家族と住みたいけれど就労ビザの取得は難しい…。
そこで見つけたのが企業内転勤を目的としたビザ。
海外で成功可能な事業を展開する企業に転職し、自分がカナダ支社を設立すればいい！
「外国人が感動する製品でなければ」と考えているとき、ピンときたのがカナダ人の上司が大好きで通っていた『丼丸』。
私も5年ほど前から食べていましたが、毎回このクオリティでワンコインは素晴らしいと思っていましたし、出張で来た各国の社員にご馳走するとすごく喜ぶんですよ。
『丼丸』なら海外展開できる！
企画書を作り本部にプレゼンに行きました。
Q2どのようなプロセスを経て、独立・起業されましたか？
副社長からの助言を受け、自分で『丼丸』を
開業しカナダに出店することを決意
御社が私を採用すればカナダに進出できます！
本部には加盟相談ではなく自己アピールに行きました。
副社長は私が語る夢を真剣に聞き「自分で『丼丸』を開業し日本で経験を積み、カナダに出店した方がいい」と助言してくれました。
「私達が応援する」その力強い言葉に起業を決意。
言葉通りに直営店2店舗の譲渡をご提案いただき、ササフネ発祥の地で30年の歴史があり売上低迷中という点に魅力を感じここに決めました。
業績不振店を立て直す方が勉強できますから！
研修は本部にご配慮いただき週末に集中。
ほぼ調理経験ゼロでしたが、完成されたシンプルオペレーションに“誰でもできる”を実感。
最短の14日でノウハウを詰め込んでいただきました。
必要なシャリの量が分からず余ることが悩み
作り過ぎた寿司飯を食べ続け体重が2kg増加
飲食業はもちろん調理経験も家族とのBBQ(バーベキュー)くらい。なので日々失敗から学んでいます。分からないことは本部に聞けば知識の全てを丁寧に教えてもらえるので助かっています。悩みの種は1日に必要なシャリの量が読めず、作り過ぎてしまうこと。余った分を食べ続けて体重が2kgも増え、自宅の冷凍庫には酢飯がいっぱい。少しずつ炊飯量を減らして改善を目指しているところです。
Q3仕事の魅力・やりがいについて教えてください
外国人に喜ばれることがカナダ出店への励み
高い自由度と本部支援で、目指せ夢の実現！
約2カ月前に加盟しBLENDEA株式会社を設立。
3週間前に18歳の娘と『おおぞら丼丸』をオープンしました。
海外展開を見据え、最新セルフレジを導入し丼や箸などをレジ袋に入れるのもセルフ。
ポキ丼、きつねのしっぽいなり、ソフトクリームなど、独自メニューも販売しています。
ここは民泊に泊まる外国人が多く、地元の方は国際通りと呼ぶほど。
カナダ人にポキ丼を絶賛されたときは嬉しかったですね。
外国人がリピートしてくれるとカナダ出店への自信になります。
開業15日間の売上は60万円(2人)、ビザ申請の最低条件の年商1500万円はまだ先ですが、目標に向かって自由に経営でき、本部が応援してくれる『丼丸』なら必ず夢を実現できると思います。
定休日は増えた体重を減らすためプールに！
1日も早くカナダに出店し家族とBBQをしたい
開業時は火曜日定休でしたが、仕入れ業者が休みの水曜日に変更。トライ&エラーを繰り返し、都度改善するなかで成長を実感しています。海外のお客様に英語で接客する娘にも成長を感じつつ一緒に頑張っています。休日は余ったシャリを食べ続けて増えた体重を減らすため、イヤホンで音楽を聴きながらプールで泳ぐのがマイブーム。夢の休日はカナダで家族とBBQ(バーベキュー)をすることです！
【契約時の費用】134万円(税込)
内訳： 加盟金/110万円、保証金/9万円、研修費/15万円
※店舗取得費、内外装設備費、什器備品費等別途
【所在地】東京都葛飾区東四つ木 3-35-17
※取材：2025.11.7
株式会社ササフネ 井上 博 オーナーのオーナーレポートで開業した別のオーナーの体験談
※開業費用などはオーナーが開業された当時の金額です。
現在、契約時に支払う費用ならびに税率など契約内容は、変更となっている可能性がございます。
詳細は必ず企業にご確認ください。