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株式会社NISのオーナーレポート商材&事業支援

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株式会社NISのオーナーレポート

CASE 3
藤田 輝陽 年齢53歳鶏笑 姫路辻井店
鶏笑 姫路辻井店

52年間からあげを食べなかった僕が、オープン売上記録を更新しました。

PROFILE

前職は証券会社に勤める会社員。30年以上勤めたが「自分で何かしたい」との想いが募り、独立を決意。10数社に資料請求した中から鶏笑を選択。2020年12月開業。初月で大記録を打ち出し、順調な経営を継続中。

独立のキーワード

  • 未経験でもできる
  • 先輩オーナーとのネットワーク
  • サラリーマン時代との違い

Q1独立・起業を決めたきっかけは何でしたか?

ブランド力とおいしさが、

ブランド力とおいしさが、
ほかを圧倒していると感じました。

新卒で証券会社に入社して、
それからずっと30年にわたり会社員生活を送っていました。
ただ、以前からいつかは自分で何かしたいとの想いは持っていたんです。

50代に入って、そろそろタイミングと考え、
独立ビジネスの検討をはじめました。
リペア、介護、不動産、ドローン…
10数社に資料請求して、説明会に出席したのは5社。
その中から鶏笑を選びました。
鶏笑を選んだのは一番儲かりそうだったから(笑)
最大級店舗数という圧倒的な知名度があるし、
小スペース・少人数で開業できるから
設備投資や人件費に多額の資金をかけなくて済む。
しかも、からあげはすべての世代が大好きな料理。
どのビジネスよりも成功確率が高いと思えました。

Q2どのようなプロセスを経て、独立・起業されましたか?

当初予想をはるかに超えるお客様が来店。

当初予想をはるかに超えるお客様が来店。
開業以来ずっと黒字です。

加盟したのは8月で、開業したのは12月。
物件探しには念を入れたほうだと思います。
最高の場所で開業したかったから、
様々な不動産会社に声をかけて探してもらいました。
物件が見つかったら本部に意見を聞いて、
最終的にちょうどいい物件が見つかったのです。

鶏笑はどの店も多くのお客様が訪れると話を聞いていたので、
あまり心配はしていませんでしたが、
初日からとんでもない数のお客様が来店されて度肝を抜かれました。
初月の売上は鶏笑はじまって以来の最高売上記録を更新しました。
今、開業して約半年ですが、すべての月が高い売上で推移しています。
まわりには競合するからあげの店も結構あるのですが、
ほとんど影響は受けていないですね。

今だから笑える話

からあげを52年食べなかった理由。

最初は誰に言っても信じてもらえませんね(笑)。特に大きな理由はありません。食べないできたら、気づいたら50年以上経過していたという感じです。家族が食べている時も、ただ横で見ているだけでした。はじめて食べたのは加盟直前。近隣の鶏笑で食べたのですが「こんなおいしいのか!」という衝撃を覚えました。50年間、ずっともったいないことをしてきました(笑)

Q3仕事の魅力・やりがいについて教えてください

アルバイトの成長を応援しながら、

アルバイトの成長を応援しながら、
来年度の2店舗目開業を目指します。

証券会社の社員からからあげ屋のオーナーになったわけですが、
どっちが楽しいかと言えば間違いなく今ですね。
アルバイトスタッフを管理しながら、
自分の裁量で店の売上を上げていく醍醐味。
これは一つの歯車にしか過ぎなかった会社員では
絶対に味わうことはなかったでしょう。

今の目標は来年度中に2店舗目をオープンすること。
それまではこの店の経営をしっかり安定させたいですね。
まだいくらでも集客を伸ばす余地はあるので、
当面はそこに注力する予定です。
助けになるのは本部や先輩オーナーの存在。
本部からアドバイスをもらうのはもちろんですが、
鶏笑は先輩オーナー同士の関係性が良く、
貴重なアドバイスも頻繁にいただいています。

私の ON・OFF

久しぶりにラグビーがしたいですね。

久しぶりにラグビーがしたいですね。

アルバイトも育ってきているので、店を任せればいつでも休めますが、今のところは結構出ています。お客様と話をしたり、スタッフと話をしたり、そんな毎日が楽しいのであまり休みたいという気持ちが起こりません。休みがあったらしたいことはラグビーかな。学生時代からやっていたので、ちょうどいい気分転換にはなると思います。あとは家族旅行。ゆっくり温泉にでも行きたいですね。

契約時の費用・経営情報

【契約時の費用】130万円(内訳/加盟金100万円、研修費30万円)※全て税抜
【店舗所在地】兵庫県姫路市東辻井

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※開業費用などはオーナーが開業された当時の金額です。
 現在、契約時に支払う費用ならびに税率など契約内容は、変更となっている可能性がございます。
 詳細は必ず企業にご確認ください。

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