オーナー
松嶋 武さん 34歳
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大学卒業後、銀行系シンクタンクに就職。SEとして経験を積んだ後、新規事業開設の研究をする部署に配属。ここで、事業開発のノウハウを学ぶ。やがて、ラテンバーの開業を決意。会社に勤務しながら、業界リサーチをメインに開業準備をすすめ、2005年7月に現在の店をオープンさせる。以来、オーナ兼DJとして毎日店に立つ日々。
お客さんが笑って店から帰る時、
この店をやってよかったと心から思う
“行きつけの飲み屋”を探していた時松嶋さんが出合ったのが、ラテンバー。フレンドリーな客や店の雰囲気が心地よく、ハマった。この時、漠然と描いていた「独立」が、ラテンバーの開業という明確なイメージに変わった。バー巡りでラテン好きの人脈を広げ、開業前からのブログ公開で、2年後に店をオープンした時にはすでに多くのファンがついていた。HPには、曜日別イベント情報がアップされている。そこには「お客さんに楽しんでもらいたい」という松嶋さんの思いが、そして店には、ラテンを媒介に訪れる客の笑顔があふれている。
開業準備に最も費やしたことは？
遊びながらの市場調査。仕事帰りに、様々なラテンバーを巡って、客はどんな遊び方をしているのか、人気のあるバーはどんなことをしているかなど、徹底的にリサーチしました。そこで、ラテンバーに来る客の特性なども観察しました。それが、ダンスレッスンやDJの導入、イベントの企画など、現在の運営に生かされています。
開業後、大変だったことは？
そう思ったことはひとつもないですね。お客さんが全く来ないという日もあったけど、へこんでいる暇があったら改善策を考えようと思うし、事実そうしてきたから。
この仕事のおもしろさは何？
自分がやりたいと思うことが何でもできること。オープン以来、ほとんど毎日店に出ていますが、それは、店にいることが自分にとって一番楽しいことだから。自分も楽しめ、お客さんに楽しんでもらう店にするにはどうしたらいいかを常に考えています。
具体的にどんなことをしている？
ダンスレッスンや初心者向けの無料レッスンを定例にしています。火曜日はレディースデー、木曜日は楽器持ち込みでエントランスフリー、週末はライブと、曜日ごとに様々なイベントを企画しています。それが月間の来客数約1300人という数字につながっていると思います。
3年後、どうしていたい？
もしかしたら業態は違うかもしれないけど、もう一店舗持ちたいですね。
物件取得費 / 500万円（家賃42万円）
店舗工事費 / 400万円（什器・備品代含む）
仕入れ費 / 20万円
運転資金 / 380万円
開業資金 / 計1300万円
所在地 / 東京都中央区銀座8-12-6 小野商ビルB１階
TEL / 03-3541-3303
http://www.lasrisas.com/
最寄り駅 / JR新橋駅、東京メトロ新橋・銀座駅
営業時間 / 17：00〜24：00
定休日 / 無休
広さ / 20坪（22席）
2003年
2005年5月
2005年7月
2005年10月
2006年4月
2007年9月
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