株式会社シルバーライフ／高齢者向け宅配弁当　まごころ弁当・配食のふれ愛・宅食ライフ のオーナーレポート

Q1独立・起業を決めたきっかけは何でしたか？

Q2どのようなプロセスを経て、独立・起業されましたか？

営業なしでも1日180食まで拡大！
配食を始めて店全体が活気づきました

開業から半年間は1人で配食事業を行っていましたが
配食数が増えるにつれ、妻やスタッフにも手伝って
もらうようになりました。

現在は、7時～9時半の間に妻と二人で盛り付けを行い
配達スタッフにお弁当を託してからランチの仕込みを
開始。
ランチのラストオーダー後からは、レストラン
スタッフと共に夜の分の配食準備を行っています。

お客様がいない時はしんと静まり返っていた店内が
配食事業を始めてからは常に活気づくように！
おかげで店全体が明るくなりました。

本業との兼ね合いで営業活動がほとんどできて
いませんが、ありがたいことに口コミだけで
配食数が増え続け、今では1日180食をお届け
するまでに成長しています。

Q3仕事の魅力・やりがいについて教えてください

配食事業のお陰で『外食控え』の苦境を脱却
収益を確保しつつ、本業拡大を目指します！

感染症拡大による外出・外食控えが始まったのは
開業から3か月後のこと。
苦境を乗り越えられたのは、二軸の収益があった
からです。配食事業を始めていなかったら、
レストラン経営を続けていられなかったでしょう。

苦境を脱却できた今だからこそ目指したいのが
レストラン事業の拡大です。

実は現在、ホールの3分の1だけがレストラン用で
残りはすべて配食用のスペースとなっています。
しかし本業はあくまでも、レストラン経営。
ホールすべてを活用できる状態にするため、店舗を
増築し、配食事業専用のスペースを作りたいのです。

そんな目標を抱けるのも、配食事業が順調だからこそ。
今後も本業を主軸に、相乗効果のある事業拡大を
目指していきます！