株式会社ジョインネクストのオーナーレポート
宮本 浩光 オーナー 年齢55歳
甲賀米粉たい焼き 高松店
「食」を通して社会貢献ができる！1日100人以上を集客し、利益も安定しています！
PROFILE
保険会社勤務を経て、50代初めで独立を実現。さらなる事業展開を図り、2023年4月に「甲賀米粉たい焼き」を開業。順調に売上を伸ばし、開業3ヵ月目にして地域の人気店となる。「1年1店舗」を目標に事業を拡大予定。
独立のキーワード
- 人を喜ばせたい・感動させたい
- 本部が親身になってくれた
- 地域の役に立てる
Q1独立・起業を決めたきっかけは何でしたか？
加盟の決め手は「社会的意義」。
「食」を通して社会貢献ができる事業です
保険会社の営業職だった私が
独立したのは50代になってから。
買取ビジネスFCに加盟し、2年で2店舗を展開。
売上も順調に伸び、次の柱となる事業を探していました。
「甲賀米粉たい焼き」を知ったのは
信頼するフランチャイズオーガナイザーの存在が大きいですね。
その方がオーガナイズしたFCであることに加え、
心を動かされたのが「社会的意義のあるビジネス」という点です。
厳選された米粉を使う「甲賀米粉たい焼き」は
無添加、低カロリー、グルテンフリーなど
多くの方に安心いただけることはもちろん、
小麦アレルギーの方も美味しく食べていただける商品です。
安定した利益を得ながら
「食」を通して社会貢献できることが
加盟の決め手になりました。
Q2どのようなプロセスを経て、独立・起業されましたか？
オープン時は行列が途切れないほど！
「米粉たい焼き」の人気の高さを実感
開業までの本部のサポートは手厚く、本当に心強い！
店舗オープン時には合計5日間の研修で、
本部スタッフの直接指導が受けられます。
たい焼きの作り方や店舗オペレーションも
無理なく覚えられたとスタッフにも好評でした。
店舗があるのは、同じ敷地内に飲食店舗が集まっていて、
広めの駐車スペースもある場所です。
10坪程度で出店できる「甲賀米粉たい焼き」ですが、
私の店舗は15坪程度のスペース。
テイクアウトのお客様にお待ちいただく場所や
スタッフが日常的に利用する場所などに余裕を持たせています。
開業は2023年4月。
オープン時は行列が途切れないほど！
1日300人以上のお客様に足を運んでいただき、
1000～1500個の売上を実現できました。
スタッフ応募が多く、広告をストップ。
同じ想いで事業に取り組む仲間ができました
飲食ビジネスはスタッフが集まりにくいと言われますが、募集はまったく苦労しなかったんです。募集広告を出してすぐに応募があり、1日で広告をストップしたほど。「米粉たい焼き」で社会に貢献するという想いに共感してくれたスタッフばかりで、こんなに人の心を動かすものなのか！と驚きましたね。スタッフ7名でシフトを組み、1日3～4人で無理なく働けるスケジュールにしています。
Q3仕事の魅力・やりがいについて教えてください
自由度の高い経営ができるのも魅力！
さらなる出店で「米粉たい焼き」を広めたい
開業して3ヵ月目。
1日のお客様は100人以上です。
女性のお客様の割合が大きいのですが、
手土産として購入いただく男性も増えています。
オーナーが裁量を持って、自由度の高い経営ができることも魅力！
新メニューの開発・販売にも力を入れています。
メニュー開発はスタッフが中心となって進めていて、
私は主に試食するのが仕事なんですよ。
スタッフも「楽しく働ける」と言ってくれて、
一緒にお店づくりをしているという実感がありますね。
新メニューなどでさらに収益を増やし、
今後はキッチンカーでの出店を目標にしています。
いろいろな場所で、多くの方々に
「甲賀米粉たい焼き」を楽しんでいただきたい。
店舗での出店も増やしたいですね。
信頼できるスタッフに運営を任せられる！
忙しくも充実した日々を過ごしています
基本的に店舗運営はスタッフに任せています。昼間はもう1つの事業の買取ビジネスの店舗に出ていることが多く、こちらの店舗に立ち寄るのは閉店後。1日の売上の管理などを行っています。スタッフとのコミュニケーションのため、週に何度かは昼間に顔を出すこともありますね。保険会社勤務時代と違い、今は毎日の仕事が楽しい！休みが少なくても、仕事で夜遅くなっても苦ではないんですよ。
【契約時の費用】
160万円（税込）
＜内訳＞
◆加盟金 110万円
◆保証金 50万円
◆研修費 0円
※すべて税込。保証金のみ非課税。
※上記以外に物件取得費、店舗内外装費、設備費などが必要となります。
詳細はお問い合わせください。
【店舗所在地】
香川県高松市
※開業費用などはオーナーが開業された当時の金額です。
現在、契約時に支払う費用ならびに税率など契約内容は、変更となっている可能性がございます。
詳細は必ず企業にご確認ください。