「料理で家庭を幸せに！」―長女から託された、パパ料理研究家という使命

そのビストロパパと並行して、2016年4月から、家庭内の「魚食」の推進に特化した事業を手がける47fish（ヨンナナフィッシュ）という会社を設立しました。子育て中の家族がターゲットで、魚を食べる習慣、そして魚の味覚をこどもに教えることが目的です。

というのも、仕事はほかの人に目に見えてわかるキャッチーな部分と、あまり人の目に触れず、裏でこつこつやる部分に分かれます。ビストロパパの仕事の場合、多くは前者に該当する、いわば私のライフワークです。

一方、私はデジタルハリウッド出身ということもあり、現在でもコンサル・宣伝・広報戦略の仕事もやっています。ビストロパパに比べると、こちらの仕事は表からは見えません。

でもこうした仕事が基盤にあるからこそ、ビストロパパという、自分がやりたい仕事ができるのです。

このように「自分がやりたい仕事」と「自分ができる仕事」のバランスを取ることが非常に大切だと思います。

仮に「自分のやりたい仕事」がなかなかお金になりにくい仕事だったとしても、「自分ができる仕事」でお金を稼いで事業や生活を支えることができるからです。独立を考えている人は、まず自分のやりたい仕事とできる仕事をきちんと考えてみると良いかもしれません。

これは逆に、ビストロパパを立ち上げて少し経ってから改めて再認識したのですが、ある程度お金を稼げるようになると「これくらいの仕事ならこれくらいの売上になるだろう」と判断して仕事の質を無意識にセーブしてしまいがちになります。

そうではなく、とにかく自分が先に仕掛けて報酬以上の仕事をする。そうすることで、たとえその時々に自分の満足する報酬が得られなかったとしても、回り回って相応の報酬が得られるようになり、結果的に事業は軌道にのっていきます。

だからよく立ち上げ当初は「売る物がなかったら恩を売れ」と言いますがこれは、僕が思っていることで一般的な話ではないかと思いますのでニュアンスを変えていただければ、それは立ち上げ当初に限らず、ずっとその気持ちを持ち続けることが大切。「初心忘れるべからず」ということです。

その際に、最初は「どれくらい売れるか」といったような普通の企画書を持参しようとしましたが、ふと手が止まり、結局書き直しました。

そして新たな企画書には「いかにパパとしての想いが強くて、どんな世の中にしたいか」という想いを込めた企画書を書き上げ、伝えました。

そしてその想いが伝わったのでしょう。一澤信三郎帆布さんからは快諾が得られ、日本全国どこへも卸していない貴重なエプロンを、唯一ネットで売ることに成功しました。

私がビストロパパを始めるとき、あいさつまわりをする際、一緒にデジタルハリウッドの名刺も渡すようにしていました。しかし在職しながら準備しているうちに、だんだんデジタルハリウッドの名刺を出さなくなっていきました。

なぜならインパクト的にはビストロパパのほうが大きい上に、何より私の本気の意気込みが伝わっているからか、みんな話を聞いてくれました。

会社を辞めて独立するといって本気で話をするときは「退路を断っている」わけなので、みんな応援してくれたんです。

そして、先輩の起業家たちもみんな同じような過去があるので、こちらが本気だったら応援してもらえます。そういった縁をつないで、今に至っています。

日々の当たり前な食卓を描いていますが、必ず家族と一緒に食卓を囲んでいるのが特徴です。格好良く見せるのではなく、食器や食卓が写り、家庭の温かな景色を切り取っているというのが、パパ料理のコンセプトです。

もうひとつ大きなポイントとなったのは、「パパ料理研究家」という新しい職業を自分で作ったこと。だから、パパ料理と検索すれば必ず自分の名前が出てきます。

そうした決定的なオンリーワンを続けることで、第1人者としてナンバーワンになる日が来ます。このブログがあるからこそ、今の自分があります。

そして何より、私自身が「料理をしないお父さん」だったからです。仕事ばかりしていた私が、長女が生まれたことがきっかけで料理を勉強するようになりました。なので、こうした「料理をしないお父さん」の気持ちがわかるのが第1ですね。

そして、この「料理が楽しい」という感覚が芽生えると、家事や子育ても楽しくなってきます。そのマインドを伝え、育むのがパパ料理研究家の役割だと思っています。

つまり、私が教えているのは料理だけでありません。料理を始めとする、家族との付き合い方、ライフスタイルの提案です。

それから私は、料理教室で「家族が一緒に食事ができる回数は有限」だということを伝えています。家族全員がそろって、全員健康で笑顔で食卓を囲むことは、当たり前なようで、本当は奇跡に近いわけですから。

また、最近「誰かのために料理を作ることが、結果的に健康寿命を延ばすことになる」のではないかと考えています。

具体的には認知症は守るべき誰かを失った時に発症しやすい、と聞きました。つまりご飯を作ってあげる誰か、すなわちパートナーや子どもの存在がいるからこそ、人は自分がしっかりしていないといけないと思い、認知症になりにくいのかなと思っています。

誰かの命を守り、つなぐことは、誰かを生かすこと。長い目で見たら、こうして家族にご飯を食べさせてあげることが、自分や家族の健康寿命を延ばすことにもつながっているのではないでしょうか。

パパ料理研究家という仕事が、誰かの命を生かすことにも役に立っていたら、とても嬉しいですね。