senpai_bodytop.htm
common_top.htm
senpai_top.html

大衆焼き鳥酒場 やきとりさんきゅうのオーナーレポート商材&事業支援

senpai_main_top.htm

大衆焼き鳥酒場 やきとりさんきゅうのオーナーレポート

CASE 1
加藤 亮二(写真左) 年齢42歳やきとりさんきゅう京成高砂店
やきとりさんきゅう京成高砂店

衝撃コスパの<やきとりさんきゅう>ならお客様に長く愛される店づくりができる!

PROFILE

バーに勤務していた時に<やきとりさんきゅう>の阿久津社長と出会い、業態に興味を持ったことから話がトントン拍子に進み、2021年6月オープンを目指す。

独立のキーワード

  • 話題の商材・サービス
  • 場所が決め手
  • お客様の笑顔が見れる

Q1独立・起業を決めたきっかけは何でしたか?

焼き鳥1本39円!?こんなに安くて経営は

焼き鳥1本39円!?こんなに安くて経営は
本当に成り立つのか!?その裏が知りたい

私が、<やきとりさんきゅう>を知ったのは、
勤務していたバーで社長の阿久津さんとの
出会いからでした。
元々、飲食店経営は私の夢。
色々な業態を模索している時に、衝撃コスパの
焼き鳥1本39円で提供しているという話を聞いて
「本当にその価格で経営が成り立つのか?」と
物凄く興味を持ったことがきっかけです。
一括仕入れによる原価の削減。
仕込み作業がほぼないので、学生のアルバイトでも
毎日の運営をできる。
極論は、自分1人のワンオペでも店が
回っていくことなど知れば知るほど成功する
イメージしかわかなくて、気づけば社長と一緒に
物件を探していました(笑)。
本当はココでは話せない秘密もあるのですが、
それは社長から直接聞いてください。

Q2どのようなプロセスを経て、独立・起業されましたか?

京成高砂駅から徒歩2分の居抜き物件をGet!

京成高砂駅から徒歩2分の居抜き物件をGet!
今だからこその掘り出し物と出合えました

大きな声では言えませんが実は今、
飲食店向けの居抜き物件が豊富にあるんです。
私が社長と探したこの物件も駅から徒歩2分で、
元々焼き鳥屋だったこともあり厨房設備も
完璧にそろっているので当初自分が考えていた
予算よりも70~80万はコストを抑えて取得する
ことができました。
もちろん、そういう掘り出し物ですから
内覧している人も多く、何としても手に入れたかった
ので即金で契約しました。
加盟してから色々な物件情報を社長とメールで
やりとりして開店準備に向けて何でも相談しながら
進めてきたのですが、1つ1つが形となって
出来上がっていく過程は最高に楽しかったですね。

今だから笑える話

このタイミングで飲食店を経営!?
家族には反対されました…

感染症対策や緊急事態宣言など、飲食店経営には二の足を踏んでしまう…。そんな意見があることも十分承知しています。家族にも反対されましたしね。でも、自分は逆に今が仕掛け時だと思ったんです。物件だって好条件で取得できますし、今が底ならこれからは上がっていくだけ!そんな気持ちで取り組んでいます。

Q3仕事の魅力・やりがいについて教えてください

毎日お店に通っても負担にならない金額!

毎日お店に通っても負担にならない金額!
常連さんでにぎわうお店にしていきたい

焼き鳥1本39円!
ハイボール&サワー系299円!ビールも399円!
これならお客様のお財布事情にも優しい価格ですし、
焼き鳥ならテイクアウトニーズにもお応えしていける。
実は、あらゆる面に安定経営していける
ポイントが隠されているんです。
一品料理なども数種類の食材を組み合わせて
違うメニューに作り替えることができますから
食材ロスも起こりにくい。
こういう工夫の仕方は研修を通じてじっくり
学んでいくことができますから調理が
苦手な方でも安心してスタートすることができます。
まだオープン前ですが、様子見に訪れる方も
ちらほらいらっしゃいますから、
オープンと同時に大量集客を目指していきますよ!

私の ON・OFF

開店時間は16時。それまでは自分の時間
毎日のことなので楽しみながら続けたい

開店時間は16時。それまでは自分の時間

駅からの人通りを見て、開店時間は16時と決めました。忙しい時でも2人いれば十分にお客様対応ができるので、オープン後しばらくは自分1人とアルバイト1名で。その後、アルバイトの子が慣れてきたら休みもしっかり取って、地元に愛される店づくりをしていきたいと思っています。

契約時の費用・経営情報

●契約時の費用/193万8800円(税込) 
☆内訳:加盟金/162万8000円(税込)、保証金/14万8000円(非課税)、研修費/16万2800円(税込)
※2名以降から1名につき8万1400円(税込)が必要となります。
※別途、物件取得費や厨房設備費などが必要となります。
●開業場所/東京都葛飾区高砂2-36-9

senpai_middle.htm

※開業費用などはオーナーが開業された当時の金額です。
 現在、契約時に支払う費用ならびに税率など契約内容は、変更となっている可能性がございます。
 詳細は必ず企業にご確認ください。

senpai_main_bottom.htm
senpai_bottom.htm
common_bottom.htm
common_footer_middle.htm
ページの先頭へ
common_footer_bottom.htm
スマートフォン向け表示
senpai_bodybottom.htm
src_common_bottom.htm
src_senpai_bottom.htm
recommend_keisaigaisha.htm