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株式会社金と銀のオーナーレポート商材&事業支援

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株式会社金と銀のオーナーレポート

CASE 1
戸田 裕樹 年齢30歳からあげ金と銀 きたかみ店
からあげ金と銀 きたかみ店

開業前の注目度の高さに成功を確信! 毎日でも食べられる味こそが最大の強みです

PROFILE

宮城県出身。人材派遣会社の新規事業責任者として岩手へ移住し、2018年12月に独立・起業。訪問営業を主軸に展開するが、新たな事業を模索する中でからあげ金と銀に出会い、2021年4月にきたかみ店をオープンする。

独立のキーワード

  • 未経験でもできる
  • 本部が親身になってくれた
  • 多店舗展開

Q1独立・起業を決めたきっかけは何でしたか?

冷めてもおいしい!毎日でも食べたい!!

冷めてもおいしい!毎日でも食べたい!!
そう思ったことが、最大の決め手です

2018年に訪問営業の会社を立ち上げました。
社員2名と共に順調に展開していましたが、個人宅への訪問が難しくなった2020年頃から別事業の検討を始めることに。

からあげ業界が好調であることに加え、なんとなく「自分にもできそうだ」と思えたことから、4社に絞って説明会に参加しました。
最終的に「金と銀」を選んだ理由は、何といっても『味』です!
揚げたてだけでなく冷めても変わらず美味しく、「毎日食べられる」味に強く惹かれました。

高校時代のアルバイト程度しか飲食業経験がなく開業準備は不安だらけでしたが、本部の的確なサポートに支えられ、2021年4月にきたかみ店を開業。
現在は飲食業経験のある社員に店舗責任者を任せています。

Q2どのようなプロセスを経て、独立・起業されましたか?

注目度の高さに、開業前から成功を確信!

注目度の高さに、開業前から成功を確信!
開業直後10日間で売上げ148万円に!(岩手)

開業準備では物件探し・仕入れ先選定・内装業者との交渉のほか、どのタイミングで何の準備をすべきかなどあらゆることを本部に教えてもらいました。
一度に指示をされるのではなく、こちらの理解度や進行度に合わせて随時連絡をもらえるのがとてもありがたかったですね。

不慣れながらも準備を進め、ようやく看板を店に取り付けた時のこと。
ふと見ると、通りからこちらをのぞき込むたくさんの人たちに気づきました。
中には看板の写真を撮っている方もいます。
想像もしなかった注目度の高さに、開業前にもかかわらず成功を確信した瞬間です。

実際、開業初日から行列が続き、開業直後の10日間で売上げ148万円のロケットスタートとなりました。(岩手)

今だから笑える話

鶏肉が来るのにストッカーが届かない……!
計画外の出費が増えてしまいました

鶏肉を保存するためのストッカーがオープン2~3日前に届く予定でした。ところが、その当日「メーカー在庫がないため遅れます」との連絡が! 配送予定はオープンの5日後だと言われて茫然。慌てて別のものを発注し最悪の事態を免れることはできましたが、予想外の出費となってしまいました。もっと早く連絡をもらえれば……とも思いますが、改めて確認の大切さを感じた一件でした。

Q3仕事の魅力・やりがいについて教えてください

嫌いになる覚悟をしていたはずなのに……

嫌いになる覚悟をしていたはずなのに……
むしろ毎日食べたくなるほど大好きに!

訪問営業の仕事が長かったので、今、お客様の方から求めてやってきてくれる毎日はとても新鮮です。
からあげ店がこんなに楽しい仕事だったとは!というのが、開業から2ヶ月たった今の率直な気持ちです。

正直、始める前は「仕事にしたらからあげを嫌いになるかもしれない」と覚悟していましたが、今も変わらず大好きなまま。
飽きることなく好きでいられるのは、金と銀の味だからこそだと思っています。

現在は2店舗目の物件を探しており、年内には3店舗を開業する計画です。
まだ本部にも伝えていませんが、実は4店舗目はキッチンカーにチャレンジしたいと思っているんです。
金と銀初のキッチンカーを岩手で始めることが、今一番の目標です。

私の ON・OFF

「おかえり」よりも先に「からあげは?」
4歳と3歳の娘たちも金と銀のファンです!

「おかえり」よりも先に「からあげは?」

現在は営業とからあげを半々でしているため、オープン以降まったく休んでいません。早く帰れる時には銭湯へ出かけ、サウナでととのうことが最高のリフレッシュです。幼い娘たちとゆっくり遊ぶ時間はまだとれていませんが、顔を見れば「からあげ持ってきた?」と聞かれるので、頑張って働こうと思っています(笑) BBQが好きなので、時間がとれるようになったら家族で楽しみたいですね。

契約時の費用・経営情報

【契約時の費用】
加盟金:77万円(税込)

【開業場所】
岩手県北上市

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※開業費用などはオーナーが開業された当時の金額です。
 現在、契約時に支払う費用ならびに税率など契約内容は、変更となっている可能性がございます。
 詳細は必ず企業にご確認ください。

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