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株式会社N E PROJECT / ベリーズ・カフェのオーナーレポート商材&事業支援

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株式会社N E PROJECT / ベリーズ・カフェのオーナーレポート

CASE 1
田中 楓 年齢28歳MAPLE POP CAFE

開業初月の稼働日数は16日。それだけで会社員時代の収入を超えました。

PROFILE

大学を卒業後、食品会社に就職。その後、企業の受付を経て、夢であった自分の店を持つため独立を決意。様々な独立ビジネスを比較検討した中から、多くの成功者を輩出しているベリーズカフェを選択。2018年10月加盟。

独立のキーワード

  • 自分の店が持ちたい
  • 実地研修
  • お客様の笑顔が見れる

Q1独立・起業を決めたきっかけは何でしたか?

叶えたかった自分の店を持つという夢。
28歳がタイミングと考え会社を辞めました。

昔から自分でかわいいカフェやレストランなどの店を持ちたいという夢を持っていました。最初の就職で食に関する会社を選んだのもそのためです。28歳となり年齢的にも今がタイミングと考え、会社を辞めて本格的に独立に向けて動くことを決意しました。ネットでいろいろと調べましたが、やはり店舗を構えるとなると多額の資金がかかってしまう。その中で見つけたのが低資金で開業できる移動販売。たい焼きやメロンパンなど様々な形態を比較検討し、最終的にベリーズカフェにお世話になることを決めました。かわいい車でオリジナルの店がつくれ、本部のサポート体制も万全。私と同年代の女性オーナーが多数実績を上げていることも安心材料でした。

Q2どのようなプロセスを経て、独立・起業されましたか?

本部の仲介サポートのおかげで、
希望の場所に出店することができました。

研修ではクレープの焼き方を学びますが、やはり最初はうまく丸みや厚みを出すことができなくて苦労しました。自宅で練習しながら、失敗した生地は捨てるともったいないので家族と一緒に食べましたね(笑)。研修終了後は、本部に依頼していた移動販売車の完成を待つのみ。ピンクにカラーリングされた車を最初に目にした時は、ついに自分の店を持つんだという実感が沸いてきました。出店場所は地元の八王子エリアでお客様の多いスーパーやホームセンターをピックアップし、本部に仲介いただきました。個人で一から出店場所を開拓するのは難しいですが、ベリーズカフェは多数の出店実績が信頼となるため出店もスムーズに決まるのです。

今だから笑える話

赤ちゃんも、女子高生も、お年寄りも、
インスタ映えするクレープにクギヅケです。

ベリーズカフェのクレープはめちゃめちゃインスタ映えします。完成したクレープを撮影する方は多く、またつくっている最中をずっと眺めている方も多いです。そんなお客様に見られていると、もっと喜んでもらおうと思って、ついついクリームを多めに載せている時があったりします(笑)。食べても、眺めているだけでも、クレープはみんなを笑顔にする魅惑のスイーツなのです。

Q3仕事の魅力・やりがいについて教えてください

開業初月でいきなり前職の給与を超え順調。
自分のペースで事業を拡大していきたいです

開業初月の稼働日数は16日だけだったにも関わらず、大きな売上を上げることができ、経費を引いた手取りは会社員時代を超えました。ある程度の集客は見込んでいましたが、その予想を超えましたね。朝は10時に開店し、夜は19時まで営業しています。クレープというと若い女性客が多い印象を持つと思いますが、そんなことはなく男性から高齢者までベリーズカフェにはあらゆる層の方が来店されます。今の目標は、今後も順調に売上を上げていくこと。そのためにはお店のファンをつくる努力が欠かせません。かわいいPOPをつくったり、オリジナルのメニューを増やすなど、これから試してみたいことはたくさん。小さなお店の物語ははじまったばかりです。

私の ON・OFF

家族と旅行に、友達と岩盤浴に。
独立前と変わらない生活リズム。

私はプライベートを重視させたいので、無理せず自分のペースで仕事を楽しみたいと考えています。その人のライフスタイルに応じて働くスケジュールを調整できる点も、私がベリーズカフェを選んだ理由の一つです。休みの日は家族と旅行に行ったり、友人と岩盤浴に行ったり、独立前となんら変わりません。収入も増え、大きく生活のリズムも変えずに済んでいるので、毎日が充実しています。

契約時の費用・経営情報

●開業費用総額/移動販売車の購入・研修費・備品調達・材料仕入等を含めて300万円以内(税抜)
●開業エリア/八王子周辺。スーパー前やイベントなどでの移動販売。一人運営。

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※開業費用などはオーナーが開業された当時の金額であり、現在は変更となっている可能性がございます。詳細は必ず企業にご確認ください。

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