IFC株式会社 先輩の独立開業ストーリー|フランチャイズ

先輩レポート

●子育て中の現役主婦でも四国1号店OPENで行列100人+月収ギネスを記録更新中!

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PROFILE

藤田様ご夫妻 

松山萱町(かやまち)店(愛媛県)

●子育てと両立しながら、平日は奥様1人でも運営できるようなお店を開業したい。そんな、私たちのようなご夫婦の皆様にも、ぜひお勧めしたいのが、焼きたて食パン専門店「一本堂」のFC開業プランです。

独立のキーワード

家族の介護・育児
オープンまでの手厚いフォロー
お客様の笑顔が見れる

独立・起業のきっかけは?

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【魅力1】安く+早く+簡単に開業できる!
子育て中の夫婦でも食パン専門店なら!

●今でこそ、焼きたて食パン専門店「一本堂」四国1号店で開業直後から快進撃を続ける私も、開業する前は、子育てに追われて、資金も時間も余裕のない、愛媛県松山市で暮らす普通の主婦でした。
●そんな私の趣味は「食パン作り」で、パン屋の開業に憧れていました。でも、製パン業界での開業には驚くほどの初期投資や、長年の修行も必要。主人の仕事は順調であり、私1人で始めるには敷居が高すぎます。
●そこで偶然「一本堂」の募集広告を見つけました。「焼きたて食パン専門店」という斬新なスタイルに驚きましたが、食パンだけに特化できるなら、製パン業界での開業に伴う不安要素も全て解消できる、と直感したのです。

独立・起業のプロセスは?

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【魅力2】店舗見学で市場性と成功を確信! 
主人も副業で経営に参加してくれることに!

●まだ創業期の「一本堂」は関西以西の店舗も希少で、愛媛から最寄の店舗を見学する為に大阪の都島店まで行きましたが「こんなに小さくシンプルな内装でも繁盛するなら、ぜひ私が四国1号店を!」と決意できたのです。
●主人も自営で健康食品販売をしていて、地元の愛媛県松山市でも、ご高齢の常連様に日常食を提供する事業モデルなら安定収益が見込めると共感。夫婦で開業して、平日は私1人で、主人も「週末には手伝うよ」と言ってくれたのです。
●研修は東京本店で通常2週間ですが、子育て中でもあり、社長に頼んで特別に短期間で技術習得に挑戦。パン作りは初挑戦の主人も手仕事の面白さに開眼し、共に規定の技術習得をクリアできました。

今だから笑える話

【魅力3】物件探し+内装+制服は自由! 
社長が愛媛まで選定物件の契約に同席も!

●「食パンを朝から作り続けるのは大変だから、好きな場所で、好きな内装で、好きな服装で、たくさん売ってくださいね」と社長が語るように、物件探しは1ヶ月半かけて、二等立地と呼ばれる格安物件の中から、ご高齢者の通行量も自力で調査して、10坪の空き店舗を厳選。社長も愛媛まで来て契約に同席してくれました。お気に入りの絵本作家さんに壁いっぱい好きな絵を描いて頂きました。

仕事の魅力・やりがいは?

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【魅力4】行列100人が集客効果を長期継続!
ご高齢の常連様に愛され続ける喜びを実感!

●「一本堂」の伝統でもある開店キャンペーンで約100人の行列ができたおかげで、広告費用も高度な接客も一切不要で、「行列ができる食パン屋さんはここかしら?」と今でも初めてご来店して頂くお客様が絶えず、開店以来ずっと毎月売上UPを継続中です。おかげで平日は私が主に製パンに専念しながら接客も1人で手がけ、自営業で多忙な主人には週末限定で工房を手伝ってもらう程度で運営できます。
●そんな当店で唯一の悩みは、定休日のたび常連様に心から残念がられることです。2日おきにご来店頂くご高齢の常連様も多いので申訳ないのですが、自分が真心こめて作った食パンを、そこまで心待ちにして頂けることを誇らしく感じます。

私のON・OFF

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【魅力5】我が子やママ友の応援も励みに!
距離を感じさせない社長の支援にも感謝!

●「一本堂」は売切れじまいの店で、日没には終業でき、毎日家族と過ごす時間も確保できます。定休日は主に水曜で、週末は営業しているので、皆で外出する機会は減りましたが、家族の絆は深まりました。我が子も「一本堂」を応援してくれて、学校で話題にしたり、地元劇団のミュージカルで店の宣伝までしてくれました。社長にも不明点はいつでも電話で聞けるので、距離を全く感じません。

開業費用・経営情報

【開業費用総額】開業資金:150万円(加盟金:100万円+開業研修費:50万円)+初期投資:約932万円(全て税抜)
※通常は高額な厨房機器も本部選定のメーカーから相場よりも低価格で購入。資金面も本部紹介の税理士さんに相談に乗って頂けました。
【店舗所在地】愛媛県松山市萱町3-1-5(伊予鉄本町線本町3丁目駅から173m)

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